Солить или не солить? Кому соль полезна?

Многие говорят, а ученые подтверждают, что употреблять много соли — это вредно, но…... Моя бабушка так любит соль.  А мой любимый конь и буренка тоже без нее жить не могут…

В чем же дело?
соль

Не много истории:

В современном мире артериальное давление считается нормальным, если верхняя граница не превышает 140 мм ртутного столба, а нижняя — 90. Верхняя отметка обеспечивается выбросом крови в аорту, сокращением сердечных мышц.

Еще недавно, когда не было эффективных лекарств от гипертонии, повышение давления до 165/95 не требовало срочных медицинских вмешательств. Врачи ограничивались рекомендациями об изменении образа жизни, большей подвижности и сокращении потребления соли и жиров. Но, наука шагнула… и установила связь уровня потребления соли с повышение давления — это было установлено более ста лет назад. Некоторые историки медицины относят это открытие к более раннему периоду, цитируя древние китайские рукописи. Однако тогда не было методов точного определения давления крови. Его устанавливали не приборами, а проверкой пульса. Кстати, диагностика по пульсу позволяет дигнозцировать довольно большой перечень различных заболеваний.

 

Первые экспериментально-клинические работы по этой проблеме датируются 1940 — 1950 годами. В одном из таких исследований у 65 пациентов с гипертонией удалось снизить верхнее давление с 197 мм рт. ст. до 151 и нижнее со 115 до 97 простым переводом пациентов на 48 дней рисово-фруктовой диеты с низким содержанием натрия. В составе соли важен именно натрий. В растительной пище может быть высокий уровень хлористого калия, но это не создает проблем для давления крови, так как калий в основном поступает во внутриклеточные структуры тканей.

11

Совсем недавно уже геронтологами ( геронтология- это наука о старении), а не общей медициной было доказано, что эти выводы справедливы лишь для возрастных групп 50 — 70 лет, той части пожилых, которые являются основной группой риска по гипертонии. Мужчины и женщины в возрасте от 70 до 80 лет выигрывают от борьбы с гипертонией значительно меньше. Но для тех людей, которые перешагнули 80-летний рубеж, рост смертности от всех причин коррелирует не с высоким, а с нормальным давлением крови. Применение медикаментозных средств для снижения давления крови у очень старых людей, осуществлявшееся в клинических испытаниях, приводило к росту смертности по сравнению с контролем — пациентами, получавшими плацебо.

 

Кстати, инфаркты и инсульты доминируют среди причин смертности и в более молодом возрасте. После 80 смертность имеет совершенно другой спектр. Но с высоким давлением и без лекарств люди преклонного возраста жили дольше, чем те, которых активно лечили. Предположительно именно высокое давление крови у очень старых людей улучшает кровоснабжение важных органов и конечностей в условиях, когда поверхности артерий и вен становятся шероховатыми от разных выступов и бляшек и их просвет сужен. В старости кровоснабжение почек уменьшается на 50%. Повышенное давление обеспечивает почки большим объемом крови. Другое объяснение предполагает, что ослабленные в глубокой старости функции печени и почек увеличивают токсичность применяемых лекарств, т. к. не обеспечивают их детоксикации и выведения из организма.

Вот как все сложно и в то же время интересно.

Следует также отметить, что гормональная система ренина и альдестерона сильно слабеет в старости. Старики теряют с мочой больше натрия, чем молодые. В этом случае соленые огурцы, кислая капуста, селедка и бекон могут иметь не вредное, а напротив — лечебное действие.i-3209

Резюме: Пусть наши старенькие родные солят себе на здоровье, и  еще — покупайте им натуральную морскую соль!

И многие всем лета!

 

А здесь наша беседа на тему «Соль всему голова!» : http://mariaagafos.info/sol-vsemu-golova/

 

 

(в статье использованы материалы доктора биологических наук -Жореса Медведева).

Делитесь информацией со своими родными!

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники



5 комментариев to “Солить или не солить? Кому соль полезна?”

  1. соль, лечение солью, морская соль | Блог Марии Агафоновой написал:

    [...] Беседа на тему «Солить или не солить» здесь:  http://mariaagafos.info/solit-ili-ne-solit-komu-sol-polezna/ [...]

  2. Александр написал:

    А я то думал, почему мой дедуля так все солить любит. Вот оно что... Пойду за солью морскою, а какую лучше купить?

  3. admin написал:

    Саша, хорошая морская соль точно не белая-белая, а чем серее, тем лучше:)

  4. Рита написал:

    Ага, познавательно;)

  5. Саша написал:

    Полезные данные. В я читал книгу, кажется новосибирского издания, там было написано, что без соли жить нельзя! Даже птицы и животные лижут соль! Да, соль всему голова!

Напишите Ваш комментарий