Иван – чай мой Иван – чай,
Помоги мне снять печаль,
Выпью чаю с иван-чаем
Аромат души моей
И с веселым сердцем дальше,
Я пойду в потоке дней.
Иван-чай узколистный –Chamerion augustifolium.
Иван — чай любит заселять бывшие участки птичьих колоний, расположенных на вороничных торфяниках. Особенно обилен на заброшенных участках колоний тупиков на Айновых островах, где образует густые заросли. Там же, на Айновых островах, в его зарослях гнездится обыкновенная гага и иван-чай хорошо скрывает ее гнездо. (Коханов, Скооква, 1967) Как в мире все целесообразно!
Но, красавиц иван-чай не только «защитник» птиц, но и человека.
А кто из вас, дорогие друзья, не восхищался иван-чаем, все видели его и из окон машин и путешествуя на электричке видна его нежно-сиреневая, переливающаяся в лучах солнца вежливая голова.
Виктор Боков написал об иван-чае прекрасный стих, который очень ярко характеризует этот нежный цветок, приведу его вам:
Иван-чай
Ничего я не знаю нежней иван-чая!
Своего восхищенья ни с кем не делю.
Он стоит, потихоньку головкой качая,
Отдавая поклоны пчеле и шмелю.
Узнаю его розовый-розовый конус,
Отличаю малиновый светлый огонь.
Подойду, осторожно рукою дотронусь
И услышу мольбу: «Не губи и не тронь!
Я цвету!» Это значит, что лето в разгаре,
В ожидании благостных ливней и гроз,
Что луга еще косам стальным не раздали
Травяной изумруд в скатном жемчуге рос.
Он горит, иван-чай, полыхает, бушует,
Повторяет нежнейшие краски зари.
Посмотри, восхитись, новоявленный Шуберт,
И земле музыкальный момент подари! (1960 Виктор боков)
А если он так красив и приятен нашему глазу, то сердце подсказывает, что он очень полезен! А его молодые листья и побеги очень вкусны в салате! Кстати, это одно из немногих дикорастущих растений, у которого используется в пищу практически все части растения: цветки и листья, молодые побеги и корневища. А ниже я приведу несколько замечательных рецептов.
Давайте познакомимся с ним поближе:
Иван-чай или Кипрей узколистный (Epilobium angustifolium)
Семейство Кипрейные (Onagraceae)
Иван-чай иногда называют капорским чаем. Это название он заслужил в дореволюционное время, поскольку в селе Капорье Петербургской губернии из него готовили капорский чай.
В некоторых местностях иван-чай называют пуховиком, так как у кипрея семена имеют хохолок из длинных белых волосков. Когда плоды-коробочки раскрываются, над зарослями иван-чая носится пух. Семена с пухом можно использовать для набивки подушек.
Растет в лесах и среди кустарников, особенно обилен на просеках, на лесных полянах, пустырях и высохших торфяных болотах, на вырубках и одним из первых вырастает на пожарищах, на насыпях вдоль дорог, а так же по лесным опушкам. Растет на сухих песчаных местах, около дорог, по оврагам, в негустых лесах и по их опушкам.
Листья содержат до 10% таннинов пирогалловой группы, алкалоиды (около 0,1%), слизь (до 15%), витамин С (от 100 до 400 мг на 100 г сырой массы), что в три раза превышает процент содержания витамина С в апельсине!, сахара, пектин, дубильные вещества (до 10% и более), фитостерины (ситостерин).
В корнях растения таннин отсутствует и меньше содержится слизи.
В ходе научных исследований в корнях, цветках и листьях растения обнаружено много микроэлементов- марганец, железо, титан, медь, бор и даже молибден.
Сочетание дубильных веществ и слизи придают кипрею противовоспалительные свойства.
Препараты кипрея (настойка, чай, настои, отвары) обладают успокаивающим (седативным), противосудорожным, противовоспалительным (особенно при язвенной болезни), болеутоляющим (при воспалении слизистых оболочек, при головной боли), обволакивающим, жаропонижающим действием.
На протяжении столетий препараты из кипрея применяются при гастрите с повышенной кислотностью, коликах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Чай или капсулы кипрея могут избавить от необходимости операции по поводу аденомы предстательной железы, увеличение простаты замедляется или совсем прекращается. Но это не говорит о том, что мужчина после 40 лет, хотя бы раз в год, нужно сдавать анализы на ПСА (Простат специфический антиген) — который очень важен в диагностике рака предстательной железы. Водный или спиртовой экстракт кипрея препятствует воспалительному процессу и оказывает целебное действие при острых и хронических заболеваниях простаты, аденоме, воспалении мочеточников и хроническом воспалении мочевого пузыря, а также, в качестве поддерживающей, абсолютно безвредной терапии после операции на предстательной железе.
Ученые Московской медицинской академии установили, что экстракт иван-чая оказывает противоопухолевое действие.
В народной медицине настой травы принимают при головных болях, бессоннице, воспалениях уха, горла, носа, как кровоостанавливающее и обволакивающее, при запоре.
Порошком сухой травы присыпают раны, обмороженные места. Свежие измельченные листья прикладывают к ранам для быстрого их заживления.
Высушенные в тени листья кипрея мелко режут, заливают кипятком из расчета 10 г сырья на 200 мл, настаивают 45 мин, процеживают и принимают по 1/3 стакана перед едой 3—4 раза в день.
Иван-чай эффективно используется в фитокосметике. Об этом в следующей части рассказа об этом удивительном растении.
А если вы не приготовили вкусный чай из кипрея летом, ничего страшного, можно купить, но на следующий год обязательно приготовьте вкусный чай из кипрея. Рецепты в 3 части.
(Отрывок из моей книги «Этюды о растениях»)
Желаю вам крепкого здоровья!
Если вам понравилось, нажмите на кнопочку ниже)
Жду ваших замечаний и пожеланий!
29 октября, 2012 at 12:22
А от прыщей помогает иван-чай?
29 октября, 2012 at 15:06
Да, помогает. Смотрите во второй части)
29 октября, 2012 at 16:06
То, что иван-чай — он же кипрей я узнала благодаря своим детям и Паустовскому 🙂 Есть такой рассказ, в нем же написано, что кипрей защищает молодые сосны! В его зарослях им так хорошо расти
30 октября, 2012 at 0:08
наташа, а как называется рассказ Константина Георгиевича Паустовского?